Vinný lístek
ROZLÉVANÁ VÍNA
Bílá vína 0,15 l
Veltlínské zelené, Petr Kočařík 89 Kč
La Fuga Chardonnay, Donnafugata 134 Kč
Gavi La Raia 129 Kč
Lugana, Pratello 105 Kč
Červená vína 0,15 l
Nero d'Avola Kerasos, Valdibella 115 Kč
Côtes du Rhône, Domaine de La Janasse 115 Kč
Champagne a sekty 0,15 l
Paul Déthune Grand Cru brut 249 Kč
Proquin sekt 75 Kč (lahev 350 Kč)
SEKTY
Prosecco Rapsodia, Fantinel 550 Kč
Velice čisté a svěží s delikátní vůní po citrusech a pikantní líbivou chutí.
Omomorto, Menti 550 Kč
100% Durello(a). Autochtonní italská odrůda zpracována metodou Charmat, z vulkanického podloží vinohradu, z oblasti Gambellara.
Crémant du Jura, Domaine de la Pinte 890 Kč
Cuvée tvoří převážně Chardonnay s trochou Sauvignonu.
Primární i sekundární fermentace je spontánní.
CHAMPAGNE
Paul Déthune Grand Cru brut 1.200 Kč
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay. Vlajková loď malého rodinného vinařství zaměřeného pouze na tu nejvyšší kvalitu. Dokonalé hrozny pouze z Grand Cru vinic v okolí města Ambonnay. Skvělé jemné perlení s aristokratickou tváří v elegantním provedení.
Tarlant Rosé Prestige Millesime 1999 Extra brut 1.999 Kč
85% Chardonnay, 15% Pinot Noir. Velice delikátní ročníkové cuveé. Jedinečná harmonie jemnosti, bohatosti a příjemné ovocnosti v chuti. Nezapomenutelný zážitek.
Tarlant Brut Zero 1.299 Kč
1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier. Champagne pro pokročilé.
Absolutně suchý projev Champagne. Řízné, vážné, ale vyvážené.
ČESKOSLOVENSKÁ VÍNA
Blanc de Noir 2012, Jaroslav Springer 490 Kč
Bílé nefiltrované vino z modrých hroznů odrůdy Pinot Noir.
Pinot Chardonnay 2010, Jaroslav Osička 440 Kč
Směs burgundských odrůd v krásné vyzrálosti a svěžesti.
Pinot Gris 2011, Petr Kočařík 490 Kč
Rulandské šedé ze sklepa moravského vinaře preferujícího burgundské odrůdy.
Muzika Běl 2012, Milan Nestarec 390 Kč
Kupáž tří tradičních odrůd Hanáckého Slovácka (Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský).
Nenáročné víno pro každodenní pití, nefiltrováno, nečeřeno.
Bělošpičák 2011, Bogdan Trojak 490 Kč
Veltlínské zelené od zakladatele sdružení Autentických vinařů.
Tramín červený 2011, František Mádl 520 Kč
Krásný svěží ovocný Tramín ze sklepa Františka Mádla. Ve vínu se krásně zrcadlí rukopis vinaře a odrůdovost této na sklizeň velice náročné odrůdy.
Neuburské 2012, Milan Nestarec 420 Kč
Odrůda náročná na práci ve vinohradu, pro vinaře je srdeční záležitostí.
André 2011, Vlastimil Chrástek 390 Kč
Jde o kříženec odrůd Frankovka a Svatovavřinecké. Samotné víno je vysoce barevné, extraktivní, s typickým tříslem a kyselinou.
Svatovavřinecké 2011, Petr Kočařík 499 Kč
Nekompromisní autentické víno z Čejkovic. Krásná ukázka kvality červeného vína z Moravy. Velice příjemná ovocnost snoubená s lehkou kořenitostí.
Pinot Noir 2011, Petr Kočařík 569 Kč
Jedná se o výjimečný moravský Pinot Noir s bohatou strukturou, připravený tradičním způsobem.
Roučí 2007, Jaroslav Springer 690 Kč
50% Pinot Noir, 25% Saint Laurent, 25% Modrý Portugal.
Čtvrtě 2011, Jaroslav Springer 590 Kč
Názorná ukázka odrůdovosti a plné vyzrálosti moravských hroznů odrůdy Pinot Noir.
Alibernet 2011, Strekov 1075 599 Kč
Hutná barva, ale i chuť v podání barvířské odrůdy (Alibernet) z jižního Slovenska.
BÍLÁ VÍNA
ITÁLIE
Pinot Grigio 2012, Hartman Donà, Trentino 690 Kč
Autentický ráz Pinotu Grigio z jižní části Tyrolska.
Krása vína se skrývá v rafinované jednoduchosti tváře tyrolských hor.
Manzoni bianco 2011, Pratello, Lombardie 590 Kč
Víno s medovými tóny. Hedvábná chuť přezrálých hroznů a manga.
Riesling Montiggl 2012, St. Michael Eppan, Trentino 550 Kč
Svěží horský ryzlink s příjemnou mineralitou Dolomit v dochuti.
Vette di San Leonardo 2012, Tenuta San Leonardo, Trentino 590 Kč
Komplexní minerální ,,štych“. Příjemná svěžest v uchované odrůdovosti Sauvignonu.
Soave Classico 2012, Gini, Veneto 690 Kč
Tropicky ovocná aromatika a elegantní smetanová struktura v suchém a minerálním (vulkanickém) projevu místní odrůdy Garganega.
Vernacia di San Gimignano 2009, Montenidoli, Toskánsko 690 Kč
Odrůda ze srdce Chianti. Vinařka Elisabetta Fagioli je právem považována za nejdůležitější představitelku odrůdy Vernacia di San Gimignano.
Dokonalá, plná a zároveň velice svěží chuť ze stoprocentně vyzrálých hroznů.
Fiano Gaia 2009, Cantina Giardino, Kampánie 990 Kč
Důrazný projev odrůdy Fiano, která ukazuje svoji mohutnost v eleganci.
Anthília 2010, Donnafugata, Sicílie 499 Kč
50% Ansonica, 50% Cataratto. Suché bílé víno z tradičních sicilských odrůd Ansonica a Catarratto.
SP 68 bianco 2011, Arianna Occhipinti, Sicílie 830 Kč
Kupáž odrůd Moscato dAlessandria (Zibibbo) a Albanello v suchém provedení.
Chcete ochutnat víno, které má Sex-appeal? Dejte si SP 68…
Víno vyrábí mladá osobitá vinařka, která vychází z bohatého vinařského dědictví regionu.
Sélegas Nuragus di Cagliari 2010, Argiolas, Sardinie 449 Kč
Bílé víno se slámově žlutou barvou s elegantní ovocnou vůní. V chuti je jemné, ale plné a bohaté.
RAKOUSKO
Wagram
Roter Veltliner 2012, Wimmer Czerny 560 Kč
Víno se vyznačuje čistým hroznovým aroma. Je šťavnaté a kyseliny dělají z tohoto vína velmi příjemný zážitek.
NĚMECKO
Mosel-Saar-Ruwer und Nahe
Riesling Scharzhof 2008, Egon Müller 789 Kč
Neskutečná ovocnost a terroir dávají vínu nezapomenutelný ráz, který se snoubí s dokonalou elagancí a až petrolejovou nazrálostí.
Riesling Trocken 2011, Clemens Busch 690 Kč
Plná minerální chuť protkaná ovocnou strukturou, která může svou silou připomínat až lehké perlení vína v ústech.
Riesling Tonschiefer 2010, Weingut Dönnhoff 749 Kč
Svěží ryzlink z břidlicového podloží, které se zcela zrcadlí ve víně.
„Pokud se chcete pokusit vyrobit stoprocentní víno,
musíte mít stoprocentní hrozny“. EGON MÜLLER
FRANCIE
Chablis
Chablis AOC 2011, Jean Paul & Benoit Droin 690 Kč
Krásná ukázka odrůdy Chardonnay s mineralitou z pramořského dna.
Dokonalý výraz odrůdy Chardonnay z druhého nejsevernějšího regionu Francie.
Loire
Sancerre „Grandmontains“ 2011, Domaine Laporte 756 Kč
Komplexní Sauvignon z vápenitého podloží, které vínu vtiskne nezaměnitelný charakter vín ze Sancerre.
Poully Fumé AOC 2011, Jean Pabiot & Fils 756 Kč
Čistý Sauvignon z jednoho z nejmocnějších a nejstarších regionů pro tuto odrůdu.
Muscadet Sevre et Maine sur lie 2011, Domaine de la Louvetrie 390 Kč
Svěží, lehké víno v minerálním projevu odrůdy Melon de Bourgogne.
Víno leželo 6 měsíců na lehkých vinných kalech, což mu dodalo kulatost, plnost a především vyváženou kyselinku.
Bourgogne
Bourgogne Chardonnay 2009, Domaine Francois Carillon 690 Kč
Velice jemné, harmonické a komplexní Chardonnay z proslulé vesničky Puligny Montrachet.
RŮŽOVÁ VÍNA
Rosé Modrý Portugal 2011, Jaroslav Osička 360 Kč
Živý projev odrůdy a ročníku.
Rosé Frankovka 2012, Milan Nestarec 360 Kč
Plná ovocná Frankovka z Moravského Žižkova. Ze sklepa mladého nadějného vinaře.
Rosimi 2010, Ronco del Gelso 740 Kč
Plné a vyvážené rosé z odrůdy Merlot. Krásná ovocná chuť doprovázena
šťavnatou kyselinkou a velice dlouhou dochutí.
ČERVENÁ VÍNA
FRANCIE
Bourgogne
Mercurey 1er Cru Les Naugues 2008, Domaine Paul Jacqueson 889 Kč
Komplexní Pinot Noir z Chalonnais. Vždy pouze dokonale vyzrálé hrozny z vynikající vinice a tradiční přístup během vinifikace dělá toto víno jedinečné.
Bordeux
Château Lauriol 2007, Côtes de Francs 699 Kč
Velice minerální Merlot z jílovito-vápenitého podloží na „pravém břehu“ Bordeaux.
Intenzivní vůně i chuť, charakterní, minerální a harmonické víno.
Margaux
Château Marguis de Mons 2008, Margaux 889 Kč
60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon. Výjimečné cuvée odrůd Merlot a Cabernet Sauvignon. Typicky elegantní, jemné a komplexní Margaux.
La Vieille Ferme2010, Ventoux 459 Kč
Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah. Víno z kopcovitých vinic v Mont Ventoux.
Okouzlující kombinace zralého ovoce, koření a svěžesti.
ŠPANĚLSKO
Pesquera Crianza 2008 Tinto Pesquera 890 Kč
100% Tempranillo. Barva je tmavě rubínová s fialovými odlesky.
Aroma velmi intenzivní a silně připomínající redukci lesních plodů a koření.
Chuť je elegantní a sametová s vysokým obsahem extraktů a sladkých tříslovin.
ITÁLIE
Poiema 2010, Eugenio Rosi, Trentino 849 Kč
Rosi je mistrem odrůdy Marzemino, která byla známa již na habsburském dvoře ve Vídni.
Jílovitý terroir a správná vyzrálost hroznů dělá z tohoto vína světový unikát.
Teroldego Rotaliano 2010, Elisabetta Foradori, Trentino 689 Kč
Elisabetta je nejdůležitější představitelkou odrůdy Teroldego. Právem je nazývána královnou Teroldega, které patří mezi hlavní autochtonní odrůdy Trentina.
Ripudiato 2011, Pratello, Lombardie 790 Kč
100% Cabernet Sauvignon z Lombardie od nadějného zemědělce, vinaře. Víno purpurové barvy připomínající téměř krev s fialkovými odlesky a nádhernou viskozitou. Ve vůni černé ovoce s nádechem čokolády a rebarbory. Komplexní chuť třešní, rybízu, švestek s konečnou hedvábnou sladkostí s nádechem chininové kůry a inkoustu v závěru.
Langhe Nebbiolo 2009, Giuseppe Rinaldi, Piemonte 1.244 Kč
Klasické víno z Piemonte srovnatelné z mnoha Barolami. Z vína je cítit veliká osobitost vinaře a odrůdy.
Hrozny pocházejí z Grand cru tratí Piemontu.
Chianti Colli Senesi DOCG 2008, Pacina, Toskánsko 790 Kč
Víno je z 95% Sangiovese a zbytek jsou místní odrůdy Canaiolo, Colorino a Ciliegiolo.
Tosco 2010, Villa Poggio Salvi, Toskánsko 649 Kč
100% Sangiovese. Fermentace a macerace v ocelových tancích s kontrolovanou teplotou po dobu 10 až 12 dní. Zrání probíhá během 10 měsíců v dubových sudech ze Slavonie a poté další čtyři měsíce v láhvi.
Montepulciano d‘Abruzzo 2008, Valle Reale, Abruzzo 649 Kč
Víno má rubínovou barvu, jemnou ovocnou vůni připomínající koncentrované černé ovoce, suchou a plnou chuť s pevným taninem.
Aglianico Drogone 2007, Cantina Giardino, Kampánie 920 Kč
Aglianico pěstované v srdci Taurasie. Poloha vinic je zhruba 450 m.n.m.
a průměrné stáří keřů je 70 let! Sběr vína probíhá v listopadu z ještě nepřezrálých hroznů.
Roční produkce je omezena na 3.000 lahví.
Primitivo Lamie delle Vigne 2008, Guttarolo, Kampánie 690 Kč
Vyšší nadmořská výška způsobuje delší vegetační cyklus, ale nižší procento alkoholu. Zároveň však zvyšuje harmonii a eleganci vína. Nádherné primitivo z Puglie (podpatek Itálie).
Tancredi 2007, Donnafugata, Sicílie 929 Kč
70% Nero d’Avola, 30% Cabernet Sauvignon. Hrozny jsou ručně sbírány, uměle se redukuje výnosnost keřů za účelem dosažení maximální kvality.
SP 68 IGT 2011, Arianna Occhipinti, Sicílie 830 Kč
Kupáž Frappato a Nero d’Avola ze srdce Cerasuola na Sicílii od mladé vinařky, která pracuje bez kompromisů a s láskou k přírodě.
Rosso delle Contadino 2011, Frank Cornelissen, Etna 849 Kč
Základní dělnické vino od jednoho z nejlepších vinařů světa, který bydlí a pracuje na severním svahu sopky Etny (Sicílie).
VELKÁ VÍNA SVĚTA
Saint Aubin 1er Cru „Chateniere“ 2007, Domaine Olivier Leflaive, Burgundsko 1.299 Kč
Klasické opulentní Chardonnay z Côte de Beaune od legendárního vinaře.
Vinice jsou situovány v blízkosti nejslavnějších Grand Crus (mj. Montrachet).
Ve víně najdeme dotek mandlí, koření a jemně zapracované dubové sudy.
V chuti harmonické, elegantní a ušlechtilé.
Vignes de Vrigny, Blanc de Noir (Pinot Menier) Brut 1er Cru, Egly Ouriet 2.290 Kč
Nádherný Champagne Blanc z modrých hroznů odrůdy Pinot Menier. Remešská vrchovina
v okolí vesničky Ambonnay dává za vznik kultovnímu Champagne, které obdivují lidé
na celém světě. Prastará odrůda v rukách Egly Ouriet prožívá obrovskou renesanci,
která dokáže zastínit i tak magickou odrůdu jakou je Pinot Noir v oblasti Champagne.
Sauvignon St. Valentin 2010, St.Michael Eppan 1.190 Kč
100% Sauvignon z nejlepších poloh vinařství St. Michael Eppan. Zraje pouze v nerezových
tancích.Toto víno získalo 16krát po sobě tři skleničky v Gambero Rosso a je považováno
za jeden z největších Sauvignonů Itálie.
Châteauneuf-du-Pape 2006 Château de Beaucastel 2.700 Kč
Jako jedni z mála stále používají všech 13 povolených odrůd. Noblesní a aristokratické
víno. V chuti jemné koření, tabák, červené ovoce, lanýže - vše v dokonalé harmonii.
Cuvée tvoří 30% Grenache, 30% Mourvedre, 10% Syrah, 10% Counoise, 5% Cinsault
+ 8 zbylých místních odrůd révy vinné v malém zastoupení.
Průměrné stáří keřů je obdivuhodných 50 let.
Frappato IGT 2011, Arianna Occhipinti 1.200 Kč
Čisté Frappato z oblasti Vittoria na Sicílii. Autochtonní odrůda s nádherným ovocným
charakterem prozářená horkým sicilským sluncem.
Turriga 2008, Argiolas 1.590 Kč
85% Cannonau, 5% Carignano, 5% Malvasia near, 5% Bovale sardo.
Kultovní vino sardinského vinařství, postavené na autochtonní odrůdě Cannonau.
Prastará odrůda, kterou už od nepaměti pijí sardiňané a díky, které je na Sardinii zakotvena
dlouhověkost tamního obyvatelstva. Chuť je plná, suchá, tučná, pikantní s měkkými taniny
a perfektní strukturou s náznaky vanilky, čokolády a marmelády z černých plodů.
San Leonardo, Tenuta San Leonardo 2005 1.790 Kč
Cuvée Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Carmenere. Zraje 2 roky
v sudech barrique, každá odrůda i poloha zvlášť.
Brunello di Montalcino 2006, Il Paradiso di Manfredi 2.499 Kč
100% Sangiovese Grosso. Poloha vinic je situována na strmých svazích na severní straně
Montalcina, kde se projevují výrazné teplotní rozdíly. Víno s neskutečnou elegancí,
odrůdovostí a velikým otiskem terroiru. Víno je nefiltrované, nečířené, případný sediment
není závadou vína.
Barolo
Barolo Serralunga d´ Alba 2008, Giovanni Rosso 2.025 Kč
Barolo La Serra 2008, Giovanni Rosso 2.250 Kč
Barolo Pie Rupestris 2007, Giuseppe Cappellano 1.890 Kč
Další velká tradiční Barola dle aktuální nabídky sommeliera.
VÍNA Z AMFORY
Fiano Amphora Puglia 2011, Guttarolo 899 Kč
70% Fiano a 30% Bianco d'Alessano. Vinifikované v hliněné amfoře.
Jedinečný zážitek projevu odrůdy a místa původu (terroir).
Negroamaro Amphora Puglia 2011, Guttarolo 999 Kč
100% Negroamaro. Vinice je vysazena s respektem vůči vlastnostem odrůdy Negroamaro.
Klon pochází z roku 1956 a jde o nejpůvodnější klon odrůdy Negroamaro.
Víno maceruje 150 dní v amforách a 6 měsíců v nerezovém tanku.
Žádné čeření, filtrace ani síření neovlivňuje mocnou chuť tohoto klenotu jihu Itálie.
„Tichý pohled, klidná důslednost, každé roční období, každou hodinu učinit jen co je
patřičné, jest patrně vyžadováno toliko od zahradníka (vinaře). J. V. GOETHE
Vinný lístek ke stažení
Tato vína jsme pro Vás vybrali, abyste měli možnost proniknout do tajů opravdu velkých a krásných vín.
Pro zvýšení Vašeho zážitku z těchto vín, Vám doporučujeme si je objednat telefonicky předem.
Chuť a vůně nejvíce vyniknou, když je lahev otevřena předem.
Akceptujeme všechny typy platebních karet.
Vinný lístek je platný od 5. 3. 2012